Ẩm thực, lễ hội, thể thao, văn hoá nghệ thuật của dân Úc

Ngoài cảnh đẹp thiên nhiên, văn hoá ẩm thực, lễ hội và thể thao cũng được người dân Úc tự hào và quan tâm.

Văn hóa ẩm thực

Úc có lịch sử phát triển là sự giao thoa giữa nhiều nền văn hóa và tôn giáo. Vì vậy, văn hóa ẩm thực Úc cũng được tạo nên bởi sự dung hòa, kết tinh của nhiều gốc ẩm thực khác nhau. Văn hóa ẩm thực Úc được chia thành hai hình thức cơ bản bao gồm ẩm thực bản xứ và ẩm thực hiện đại

  • Ẩm thực bản xứ: Những người Úc bản địa thường thích các món thuần tự nhiên, ít chế biến phức tạp. Họ sử dụng những nguyên liệu từ thiên nhiên cho bữa ăn của mình, tiêu biểu như thịt đà điểu, thịt kangaroo và các loại trái cây tươi. Ẩm thực bản xứ vẫn luôn được gìn giữ và phát triển ngay cả trong cuộc sống hiện đại ngày nay. Những món ăn làm nên đặc trưng của ẩm thực bản xứ như: Gà Parmigiana, bánh Lamington, mứt Vegemite, Bush tucker, thịt Kangaroo nướng và rượu vang.
  • Ẩm thực hiện đại: Úc có thành phần dân số đến từ 12 quốc gia khác nhau trên thế giới. Ẩm thực Úc hiện đại là nơi giao thoa của rất nhiều nền ẩm thực trong đó phải kể đến các món ăn đến từ châu Âu, Trung Quốc, Anh, Pháp. Hiện nay, văn hóa ẩm thực Úc vẫn rất cởi mở, luôn dang tay chào đón tất cả những món ăn đi theo những người nhập cư đến Úc, từ ẩm thực châu Á cho tới các món đặc sản của các nước khu vực Địa Trung Hải.

Món Thịt Kangaroo nướng

Những món ăn đặc trưng của nước Úc:

– Vegemite: là loại thực phẩm màu đen của Úc được chiết xuất từ men bia còn sót lại với nhiều loại phụ gia thực vật và gia vị khác. Đây là một nguồn cung cấp vitamin B tuyệt vời và được nhiều người Úc yêu mến. Trẻ em Úc dùng nó “cho bữa ăn sáng, ăn trưa và tiệc trà”.

– Chiko roll: một món cuốn nhân mặn có thể được tìm thấy trong các cửa hàng tiện lợi và cửa hàng fish & chip trên khắp nước Úc.

– Tim Tams: bánh quy sô cô la hương vị Úc rất nổi tiếng.

– Lamingtons: món bánh ngọt giống như miếng bọt biển được bao phủ bởi lớp sô cô la và dừa nạo béo ngậy.

– ANZAC biscuits: bánh quy giòn làm từ yến mạch cuộn, xi-rô vàng và dừa nạo sấy được đặt theo tên của Quân đội liên hiệp Úc và New Zealand.

– Pavlova: Món bánh tráng miệng tuyệt vời của nước Úc đặc biệt phù hợp với các bữa tiệc BBQ. Lớp bánh xốp mềm ẩn dưới lớp phủ kem và hoa quả đặc biệt hấp dẫn.

– Weetbix: Bánh quy ngũ cốc ăn sáng giàu chất xơ, ít đường này được bổ sung trong thực đơn của Đội Cricket quốc gia Úc.

– Meat pies & sausage rolls: Bánh nướng thịt & xúc xích cuộn của Úc được bán tại các trận đấu bóng bầu dục và tiệm bánh trên toàn quốc.

– Fish & Chips: cá và khoai tây chiên. Với thành phần nguyên liệu đúng như tên gọi, món ăn này là sự kết hợp lạ lùng nhưng rất đáng để thử giữa cá tẩm bột chiên và khoai tây.

– Hamburger “the lot”: Chiếc bánh hamburger Úc truyền thống bao gồm một miếng thịt lớn, cà chua, thịt xông khói, dứa, củ dền, trứng và rau diếp.

– Shrimp on the barbie: Tôm nướng theo phong cách BBQ, có thể kết hợp cả cá và thịt.

– Sausage hoặc còn gọi là “snag”:  Xúc xích thường được nhồi vào một miếng bánh mì với hành tây và nước sốt cà chua. Gian hàng “sausle sizzle” luôn có mặt tại các chợ, sự kiện thể thao hoặc bất kỳ hoạt động cộng đồng ngoài trời nào.

– Barramundi: Món chế biến từ Cá vược, là một loại cá phổ biến của Úc. Với phần lớn dân số Úc sống gần bờ biển, nơi đây có rất nhiều nhà hàng với nguyên liệu hải sản tươi ngon.

Lễ hội truyền thống

Do đặc thù về sự giao thoa của nhiều nền văn hóa, nước Úc có nhiều lễ hội truyền thống được tổ chức hàng năm nhưng lễ hội truyền thống quan trọng nhất là Anzac Day được tổ chức vào ngày 25 tháng 4. Đây là một ngày lễ công cộng kỷ niệm Quân đoàn Australia và New Zealand hạ cánh tại Gallipoli ở Thổ Nhĩ Kỳ vào năm 1915. Vào thời điểm này sẽ có các cuộc diễu hành đường phố được tổ chức và những lễ kỉ niệm tại đài tưởng niệm chiến tranh. 

Ngày lễ Anzac Day tại Úc

Ngoài ra, còn có rất nhiều lễ hội nghệ thuật, âm nhạc, hài kịch được tổ chức tại thủ đô Úc. Hầu hết các lễ hội đều được hỗ trợ ngân sách từ chính phủ và phần lớn đều tổ chức miễn phí trong không gian công cộng.

Một số lễ hội ở các thành phố chính:

– Sydney: Sydney Festival, Biennale of Sydney, Big Day Out, Sydney Film Festival, Vivid Sydney Festival.

– Melbourne: Next Wave Festival, Melbourne Writers Festival, Melbourne International Arts Festival, Melbourne International Comedy Festival.

– Canberra: Canberra International Music Festival, Enlighten Festival, Art, Not Apart, National Folk Festival, National Multicultural Festival.

Tinh thần thể thao nồng nhiệt

Người Úc được biết đến là những người yêu thích thể thao, bất kể là khi họ tham gia trực tiếp hay chỉ là theo dõi. Người Úc cũng yêu thích các môn dưới nước, dù là trong bể bơi hay ở biển. Môn thể thao được yêu thích nhất tại Úc là khúc côn cầu với nhiều kiểu chơi khác nhau. Ngoài ra, còn có các môn thể thao khác như đua thuyền, lướt ván, đua ngựa… 

Sự kiện thể thao Australian Open (Nguồn ảnh: travelaustralia1)

Trong quá trình thực dân và thuộc địa, văn hóa phương Tây đã trở thành nét chính trong văn hóa Úc. Tuy vậy, quốc gia này chọn “hòa nhập chứ không hòa tan”, dung hòa những nét Tây phương với văn hóa bản địa của thổ dân bản xứ cũng như khuyến khích người nhập cư đến từ các châu lục khác mang theo đặc trưng quê hương họ; tất cả cùng góp phần xây dựng nên một nước Úc mang đậm màu sắc văn hóa giao thoa đặc trưng mà khó có nơi nào trên thế giới có được.

Văn hóa nghệ thuật Australia

Mặc dù là một quốc gia có quy mô dân số nhỏ, nền nghệ thuật Úc lại rất mạnh mẽ và ấn tượng. Tất cả các thành phố thủ đô và các trung tâm đều có vô số các tổ chức nghệ thuật trực quan và biểu diễn cũng như các cộng đồng nghệ thuật sống động. Nghệ thuật và văn hóa Úc đã vượt ra khỏi đất nước và ảnh hưởng tới xu thế toàn cầu. Đây là nơi sản sinh ra các nghệ sĩ, nhà văn, vũ công, nhạc sĩ, diễn viên hài cũng như diễn viên xuất sắc nhất trên thế giới.

Có nhiều tổ chức nghệ thuật biểu diễn quốc gia lớn tại Úc như The Australian Opera, The Australian Ballet, Dàn nhạc Brandenburg Úc, Dàn nhạc thính phòng Úc, và Musica Viva Australia. Nhiều tiểu bang ở Úc có dàn nhạc, tổ chức múa, nhà hát và opera riêng.

Nhà hát “con sò” – biểu tượng văn hoá nghệ thuật nổi tiếng Nhất của Úc

Mỗi thành phố, thủ đô của Úc đều có phòng trưng bày công cộng, bảo tàng, nhà hát và tổ chức lễ hội nghệ thuật hàng năm.

Phòng trưng bày và Bảo tàng

Ngoài các phòng trưng bày và bảo tàng ở thủ đô, có một mạng lưới rộng lớn các phòng trưng bày và bảo tàng trên khắp nước Úc.

– Sydney: Art Gallery of NSW, Museum of Sydney, Powerhouse Museum, Australian Museum, Australian Centre for Photography, Object – Australian Design Centre, Museum of Contemporary Art, Australian National Maritime Museum, Hyde Park Barracks Museum.

– Melbourne: National Gallery of Victoria, Australian Centre for Contemporary Art, Australian Centre for the Moving Image, Heide Museum of Modern Art, Melbourne Museum, Centre for Contemporary Photography, Museum Victoria, Linden Centre for Contemporary Arts.

– Perth: Art Gallery of Western Australia, Western Australian Museum, Perth Institute of Contemporary Arts.

Các nhà hát và địa điểm nghệ thuật nổi bật

– Sydney: Bell Shakespeare Company, The Sydney Opera House, Belvoir Street Theatre, Sydney Theatre Company, Bangarra Dance Theatre.

– Melbourne: Arts Centre Melbourne, Athenaeum Theatre, Melbourne Theatre Company, La Mama Theatre Company, Malthouse Theatre.

– Canberra: Canberra Theatre Centre, Jigsaw Theatre Company, Belconnen Arts Centre, The Street Theatre.

Bài viết chỉ nhằm mục đích cung cấp thông tin nói chung và không đề cập đến hoàn cảnh cá nhân của bạn. Bạn nên tìm kiếm các tư vấn về pháp lý hoặc chuyên môn độc lập riêng nếu có thắc mắc liên quan đến nội dung của bài viết. HALI Australia sẽ không chịu bất kỳ trách nhiệm nào đối với bất kỳ kết quả, hậu quả, thiệt hại hoặc tổn thất nào bắt nguồn dù là trực tiếp hay gián tiếp từ việc sử dụng và/hoặc áp dụng thông tin và/hoặc các quyết định, hành động của bạn dựa trên thông tin của các Bài viết này.

Get in touch

Give us a call or fill in the form below and we'll contact you. We endeavor to answer all inquiries within 24 hours on business days.